MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Migliaccio

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Ingredienti:

500 ml latte

500 ml acqua

40 g burro

1 limone solo la buccia

200 g semolino

4 uova

250 g zucchero

350 g ricotta

2 bustine vanillina

Mettete nella pentola l’acqua con il latte, il burro e la buccia del limone.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fuoco alto finché fuoriesce il vapore. Spostate dal fuoco, togliete la buccia del limone e versate a pioggia il semolino mescolando per non fare i grumi.

 

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Dopo aver incorporato il semolino coprite e mettete sul fornello medio a fiamma bassa per 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto poi mescolate con la frusta.

 

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Lasciate raffreddare completamente.

Nel frattempo mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero…

 

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Frullate finché diventano schiumose. Incorporate la ricotta con la vanillina, poi il semolino raffreddato. Versate il tutto nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 60 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Una volta raffreddato mettete sul piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Dolce al miele

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Ingredienti:

per le sfoglie:

600 g farina 00

180 g zucchero

4 cucchiai miele

1 cucchiaio bicarbonato

80 g burro

3 cucchiai latte

1 uovo

zucchero a velo q. b.


per la crema:

250 ml latte

180 g zucchero

1 cucchiaio miele

80 g semolino

200 g burro

1 bustina vanillina

8 cucchiai marmellata prugne

PER LE SFOGLIE

Mettete in un pentolino sul fuoco il miele, il burro e lo zucchero, a fiamma bassa, finché si scioglie lo zucchero.


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Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Aggiungete insieme la farina con il bicarbonato…


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…mescolate, poi l’uovo con il latte.


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Amalgamate finché ottenete un impasto liscio e omogeneo. Dividete in 8 palline.


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Stendete ogni pallina sulla carta forno e poggiate nella pentola. Bucherellate con la forchetta.


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Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per 3 minuti.


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Procedete nello stesso modo con tutte le 8 sfoglie e mettete da parte a raffreddare  su una gratella.


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PER LA CREMA

Mettete nel pentolino, sul fuoco, il latte, lo zucchero ed il miele.


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Quando inizia il bollore aggiungete il semolino e mescolate rapidamente per circa 2 minuti finché si addensa. 

Raffreddate e unite il burro e la vanillina.


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Frullate per ottenere una crema schiumosa.


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ASSEMBLAGGIO 

Mettete nella pentola una sfoglia cotta con la sua carta forno. Sopra distribuite 1/4 di crema.


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Mettete la seconda sfoglia senza la carta forno, e spalmate 4 cucchiai di marmellata di prugne.


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Mettete la terza sfoglia e 1/4 di crema, poi  la quarta sfoglia.


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Riprendete tutto da capo, usando la prima sfoglia con la sua carta da forno. In questo modo avete 2 dolci sovrapposti, ognuno composto da 4 sfoglie.

Adagiate sopra un peso…


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… e lasciate così fino al giorno dopo.

Togliete i 2 dolci aiutandovi della carta forno e spolverizzate con zucchero a velo.


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Tagliate a vostro piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Gnocchi di semolino nel brodo

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Ingredienti:

1 pollo

1 cipolla

2 carote

3 patate

1 costola di sedano

2 uova

2 cucchiai di farina di mais

5 cucchiai di semolino

20 g di burro

sale, pepe, prezzemolo, erbette

Mettete nella pentola la cipolla pulita intera, le carote pulite intere, la costola di sedano, le patate sbucciate, acqua per coprire il tutto. Salate e aggiungete un trito di erbette a piacere.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti.

Unite il pollo tagliato a pezzi .


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Continuate la cottura per 10 minuti a fiamma media.

Togliete le verdure ( che li potete usare per fare un insalata russa ) e formate gli gnocchi.

Sbattete le uova con sale, pepe e burro.


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Aggiungete la farina di mais e mescolate.


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Unite il semolino e amalgamate.


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Otterrete un impasto così:


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Con l’aiuto di un cucchiaino formate gli gnocchi che li affondate nel brodo.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Non mescolate durante la cottura. 

Spegnete la fiamma , aggiungete il prezzemolo, e lasciate riposare 2 minuti prima di servire.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Migliaccio di carnevale

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INGREDIENTI:

semolino gr25

1lt di latte zucchero

gr500 ricotta

8uova

cedro candito a pezzeti gr100

burro gr50

1pizzico di cannella

zucchero a velo
PROCEDIMENTO:Mettete in un tegame sul fuoco il latte con il burro, coprite con il
Magic Cooker e portate all’ebollizione. Versate a pioggia il semolino e fatelo cuocere
una decina di minuti. Togliete dal fuoco, e fate raffreddare,intanto montate le uova con lo zucchero e passate al setaccio la ricotta. Incorporate al composto di semolino le uova, la ricotta, la cannella e il cedro candito. Versate il preparato in un tegame, coprite con
Magic Cooker e cuocete a fiamma moderata per 30 minuti circa.
Se volete potete servire il migliaccio spolverizzato di zucchero a velo.

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