MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Pasta fresca con speck e philadelphia

IMG_0869

Ingredienti:

150 g pappardelle fresche

100 g speck

20 g burro

80 g philadelphia

sale, pepe

Mettete nella pentola lo speck a striscioline ed il burro.

 

IMG_0863

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete 200 ml di acqua fredda e sale. Coprite e portate ad ebollizione. Aggiungete la pasta.

 

IMG_0865

 

Coprite. Usate fiamma media per il tempo di cottura della pasta più 1 minuto, la ripresa del ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete la philadelphia e pepe.

 

IMG_0867

 

Lasciate coperto 1 minuto poi mescolate e servite.

 

IMG_0868

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.6/10 (5 votes cast)

Pappardelle speck e radicchio

IMG_0861

Ingredienti:

100 g pappardelle

50 g speck

1 cespo di radicchio tardivo

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino scarso di olio di oliva, il radicchio tagliato a pezzetti e lo speck a listarelle.

 

IMG_0853

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Aggiungete 100 ml di acqua fredda, poco sale e pepe. Coprite e portate a ebollizione. Aggiungete le pappardelle o altra pasta fresca.

 

IMG_0854

 

Mescolate leggermente, coprite e proseguite a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta più 1 minuto. In questo caso il tempo di cottura è di 4 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

 IMG_0855

 

Servite con una bella spolverata di pepe e grana o parmigiano grattugiato.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)

Riso integrale con speck e carote

IMG_0690

Ingredienti:

1 tazza grande di riso integrale ( circa 300 g )

100 g speck

3 carote

1 cipolla

20 g burro

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata, lo speck a cubetti piccoli e le carote tagliate a vostro piacere.

 

IMG_0683

 

Mescolate, coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Aggiungete il riso.

 

IMG_0684

 

Mescolate, coprite e tostate a fiamma media 2-3 minuti. Aggiungete 2 tazze di acqua o brodo, sale, pepe, rosmarino tritato e mescolate.

 

IMG_0685

 

Coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso.

 

IMG_0687

 

Mantecate con il burro freddo e servite con formaggio grattugiato sopra e pepe macinato fresco.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Pizza al latte arrotolata

IMG_0597

Ingredienti:

1 kg farina manitoba

600 ml latte

1 cubetto di lievito fresco

1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino sale fino

100 ml olio di oliva

100 g speck

200 g scamorza affumicata

semi di sesamo

Mescolate nella ciotola il lievito fresco con lo zucchero…

 

IMG_0583

 

… e quando diventa liquido unite al latte tiepido. Aggiungete il tutto alla farina.

 

IMG_0584

 

Impastate per 3 minuti poi unite il sale. Una volta amalgamato il tutto unite l’olio a filo ed impastate finché ottenete un impasto omogeneo. Lasciate lievitare coperto con la pellicola finché raddoppia il volume.

 

IMG_0585

 

Stendete l’impasto in forma rettangolare. Disponete sopra lo speck e la scamorza grattugiata.

 

IMG_0586

 

Arrotolate su se stesso. Tagliate il bordo nel modo che rimane sopra il rotolo.

 

IMG_0587

 

Mettete il rotolo di pizza nella teglia con carta forno. Ungete con olio di oliva e decorate con semi di sesamo.

 

IMG_0588

 

Lasciate lievitare finché si riempie la teglia.

 

IMG_0589

 

Cuocete nel kit forno coperto con Magic Cooker, sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma media per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_0590

 

Raffreddate sulla griglia subito dopo la cottura.

 

IMG_0591

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 7.5/10 (4 votes cast)

Radicchio alla piastra

IMG_0338

Ingredienti:

1/2 radicchio lungo

2 fette speck

sale, pepe, paprika dolce, crema di aceto balsamico

Massaggiare bene con olio di oliva metà radicchio. Tagliare a listarelle lo speck.

 

IMG_0331

 

Riscaldate una pentola vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Mettete il radicchio e pressate un po.

 

IMG_0332

 

Coprite e cuocete a fiamma media per circa 5-6 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate il radicchio. Distribuite sulla parte cotta lo speck.

 

IMG_0333

 

Coprite e continuate la cottura a fiamma media per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_0336

 

Servite caldo o tiepido dopo aver condito con sale, pepe, paprika e decorato con crema di aceto balsamico.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.6/10 (5 votes cast)

Lasagne radicchio, gorgonzola e speck

IMG_0045

Ingredienti:

10 sfoglie di lasagna fresche

100 g speck

1 cespo radicchio

1 cipolla

200 g gorgonzola

500 ml besciamella

50 g parmigiano

1/2 bicchiere latte

sale, pepe

Mettete nella pentola la cipolla con il radicchio tritate, sale, pepe e 1 cucchiaio olio di oliva.

 

IMG_0039

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma bassa 7 minuti. Mescolate una volta durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_0040

 

Iniziate a comporre la lasagna: nella teglia unta con burro mettete la prima sfoglia, 2 cucchiai di besciamella, un po di radicchio, un po di speck affettato e rotto a pezzi, la gorgonzola a pezzi.

 

IMG_0041

 

Seguite nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Finite con besciamella e parmigiano sopra. Aggiungete il latte sui bordi. mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_0042

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media altri 10. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_0043

 

Lasciate intiepidire poi servite.

 

IMG_0044

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)

Crostoni di polenta

IMG_0018

Ingredienti:

polenta avanzata

speck

scamorza

mozzarella

passata pomodoro

gorgonzola

Coprite con Magic Cooker una pentola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Mettete la polenta tagliata a dischi spessi circa 1 cm.

 

IMG_0013

 

Coprite e cuocete a fiamma media 4-5 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e alzate il coperchio. Girate le fette di polenta e sopra mettete un po di passata di pomodoro e mozzarelline con origano, o semplicemente gorgonzola, o un pezzo di scamorza avvolto con una fetta di speck.

 

IMG_0014

 

Coprite e proseguite la cottura a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_0016

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (4 votes cast)

Polpettone farcito

IMG_9749

Ingredienti:

300 g macinato misto

125 g ricotta

50 g parmigiano

2 fette pancarré

1 uovo

bietola o spinaci cotti

50 g speck

50 g formaggio affettato

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

Amalgamate bene il pane bagnato e strizzato nel latte con la carne macinata, la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, prezzemolo e rosmarino tritate.

 

IMG_9639

 

Stendete l’impasto ottenuto sulla carta forno. Coprite con le fettine di speck.

 

IMG_9640

 

Sopra fatte un strato di bietola o spinaci cotti e coprite con fette di formaggio a vostra scelta.

 

IMG_9641

 

Arrotolate su se stesso aiutandovi con la carta forno più stretto possibile. Chiudete i lati a caramella.

 

IMG_9642

 

Mettete il rotolo nella pentola con 100 ml acqua fredda.

 

IMG_9732

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 10 minuti. Dopo 10 minuti togliete la carta forno e mettete il rotolo sul tagliere.

 

IMG_9747

 

Tagliate a fette e servite con il contorno preferito.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Fusilli cremosi con zucchine e speck

IMG_9744

Ingredienti:

350 g fusilli

100 g speck

2 zucchine grandi ( circa 500 g )

100 ml panna da cucina

sale, pepe, menta

Mettete nel robot da cucina le zucchine a cubetti e lo speck.

 

IMG_9733

 

Frullate il tutto e versate nella pentola con 1 cucchiaio di olio.

 

IMG_9738

 

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Abbassate la fiamma e unite 700 ml acqua fredda, sale, pepe e la pasta.

 

IMG_9739

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete la panna da cucina e la menta.

 

 IMG_9740

 

Mescolate velocemente, coprite e continuate 1 minuto a fiamma basa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_9741

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.8/10 (4 votes cast)

Canederli con spinaci e speck nel burro fuso

IMG_9245

Ingredienti:

250 g pane raffermo

250 g spinaci freschi

100 g speck

3 uova

50 g grana grattugiata

50 g burro

latte q.b.

erba cipollina

sale, pepe

Mettete gli spinaci lavati e scolati nella pentola…

 

IMG_9235

 

… coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto poi toglieteli e tagliateli. Unite nella ciotola  il pane raffermo tagliato cubetti molto piccoli, l’erba cipollina tritata, lo speck tagliato molto fine, gli spinaci cotti e tagliati, il grana, le uova, sale, pepe ed il latte quanto serve per ottenere un impasto modellabile.

 

IMG_9236

 

Mescolate bene con le mani poi formate i canederli.

 

IMG_9237

 

Mettete nella pentola 200 ml di acqua fredda, coprite con Magic Cooker e portate ad ebollizione. Mettete i vostri canederli.

 

IMG_9238

 

Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-bassa per 6-7 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro.

 

IMG_9239

 

Coprite e lasciate riposare 2 minuti.

 

IMG_9241

 

Servite caldi irrorati con burro fuso e grana sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.5/10 (4 votes cast)

Polpettine di vitello nel brodo

IMG_9334

Ingredienti:

300 g carne vitello macinata

60 g speck

1 uovo

50 g parmigiano

1 panino

latte q.b.

1 cipolla

2 costole di sedano

2 carote

2 patate

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola le verdure intere sbucciate e aggiungete 1,5 litri di acqua fredda e sale.

 

IMG_9325

 

Coprite con magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti.

 

IMG_9328

 

Nel frattempo mettete nella ciotola il panino bagnato nel latte e strizzato, la carne macinata, lo speck tagliato molto piccolo, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo…

 

IMG_9326

 

… e amalgamate bene il tutto. Formate piccole polpettine con le mani bagnate.

 

IMG_9327

 

Quando il brodo vegetale è pronto togliete le verdure e mette le polpettine.

 

IMG_9329

 

Coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi fiamma bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_9330

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.2/10 (5 votes cast)

Ravioli speck e gorgonzola

IMG_9201

Ingredienti:

250 g ravioli ripieni con gorgonzola e speck

80 g speck a cubetti piccoli

100 g gorgonzola dolce

Mettete nella pentola 200 ml acqua fredda, coprite con Magic Cooker e portate a bollore. Aggiungete i ravioli e parte dello speck. Non salate.

 

IMG_9197

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 4 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete la gorgonzola a pezzi.

 

IMG_9198

 

Coprite e lasciate riposare 2 minuti.

 

IMG_9199

 

Mescolate e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 7.7/10 (6 votes cast)

Spatzle taleggio e speck

IMG_8819

Ingredienti:

350 g spatzle

100 g taleggio

100 g speck

Mettete nella pentola 250 ml di acqua, coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. Aggiungete gli spatzle e lo speck tagliato striscioline.

 

IMG_8813

 

Mescolate leggermente, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il taleggio a pezzetti.

 

IMG_8814

 

Coprite e lasciate riposare a fuoco spento 2 minuti poi mescolate.

 

IMG_8815

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.0/10 (3 votes cast)

Trofie con zucca, speck e noci

IMG_7527

 

Ingredienti:

250 g trofie

1 cipolla

200 g zucca

150 g speck

50 g noci

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, lo speck, la zucca e la cipolla tritate.

 

IMG_7520

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Aggiungete 250 ml acqua fredda, sale, pepe, rosmarino, trofie.

 

IMG_7521

 

Mescolate leggermente, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 4 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete metà delle noci tritate a coltello.

 

IMG_7522

 

Lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

IMG_7523

 

Servite con il resto delle noci tritate sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (5 votes cast)

Polpettone speck, scamorza e spinaci

IMG_7190

 

Ingredienti:

800 g carne tritata mista ( maiale e vitello )

200 g pane raffermo

latte q.b.

50 g parmigiano

2 uova

500 g spinaci congelati

150 g speck

100 g scamorza affettata

20 g burro

sale, pepe, rosmarino, salvia

Mettete nella padella il burro, gli spinaci congelati e poco sale.

 

IMG_7179

 

Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 7 minuti. Mescolate 1-2 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_7180

 

Lasciate raffreddare i spinaci.

Bagnate il pane nel latte e strizzate. Unite la carne, le uova, sale, pepe, il parmigiano e un trito di rosmarino e salvia.

 

IMG_7181

 

Amalgamate bene il tutto e stendete sulla carta forno in forma rettangolare, con la lunghezza della pentola nella quale cuocerete il polpettone. Io ho usato la pentola diametro 34. Coprite con un strato di speck e uno di scamorza.

 

IMG_7182

 

Stendete poi gli spinaci e ricoprite con uno strato di speck.

 

IMG_7183

 

Arrotolate su se stesso stretto, aiutatevi della carta forno.

 

IMG_7184

 

Coprite con la carta forno, chiudete bene i lati e mettete nella pentola con 2 bicchieri di acqua fredda.

 

IMG_7185

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_7186

 

Togliete il polpettone con la sua carta e lasciate riposare 10 minuti.

 

IMG_7187

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.8/10 (4 votes cast)

Strudel salato con funghi, speck e formaggio

IMG_7123

 

Ingredienti:

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia

300 g funghi misti

1 spicchio d’aglio

150 g speck

150 g formaggio ( caciotta, fontal, provolone, scamorza )

1 uovo

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed i funghi congelati.

 

IMG_7113

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-alta per 8 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_7114

 

Lasciate raffreddare i funghi.

Stendete la pasta sfoglia e togliete 1/3 per lunghezza, dove fatte dei tagli paralleli. Sul altro pezzo più grande stendete un strato di speck, poi i funghi cotti, il formaggio tagliato a dadini…

 

IMG_7115

 

…e coprite con un altro strato di speck.

 

IMG_7116

 

Arrotolate su se stessa. Sigillate bene le estremità e lasciate la chiusura sopra ( per non perdere il contenuto durante la cottura). Coprite la lunghezza del rotolo con la pasta sfoglia tagliata a strisce. Spennellate con un uovo sbattuto e mettete nella teglia con carta forno o silicone sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_7117

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_7118

 

Lasciate intiepidire prima di tagliare.

 

IMG_7120

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Farro risottato con speck, zucchine e pomodori

IMG_6675

 

Ingredienti:

1 tazza ( 150 g )  farro

100 g speck a cubetti

1 carota

1 zucchina

10 pomodorini

2 spicchi d’aglio

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, lo speck tagliato cubetti piccoli, l’aglio tritato e la carota grattugiata.

 

IMG_6667

 

Mescolate, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 1 minuto. Abbassate la fiamma, aspettate 30 secondi a aggiungete il farro.

 

IMG_6668

 

Mescolate, coprite e proseguite a fiamma media per 1 minuto. Aggiungete 3 tazze di acqua o brodo, sale e pepe.

 

IMG_6669

 

Coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 20 minuti. Non mescolate durante la cottura. Aggiungete la zucchina tagliata a bastoncini ed i pomodorini tagliati a metà.

 

IMG_6670

 

Mescolate e proseguite a fiamma bassa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_6671

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)

Sbriciolata salata con zucchine stracchino e speck

IMG_5861

 

Ingredienti:

per la base:

250 g farina 00

1 uovo

100 g burro morbido

1/2 bustina lievito granulare per pane

sale

per il ripieno:

2 zucchine

200 g stracchino

5 fette speck

sale

Tagliate le zucchine a cubetti piccoli e condite nella ciotola prima con sale, mescolate, e poi con olio.

 

 IMG_5850

 

Mettete nella padella, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 4-5 minuti. Saltate 2 volte le zucchine in questo intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_5852

 

Lasciate raffreddare.

Preparate la base: unite la farina con l’uovo, sale, il lievito granulare ed il burro morbido…

 

IMG_5849

 

… e lavorate con le mani per ottenere un impasto sabbioso. Mettete nella teglia carta forno e distribuite poco più di metà del vostro impasto. Pressate con le dita e formate un bordino. Stendete sopra le fette di speck…

 

IMG_5851

 

…poi lo stracchino…

 

IMG_5853

 

… e infine le zucchine raffreddate.

 

IMG_5854

 

Coprite con il resto del impasto sbriciolato. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_5855

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Lasciate raffreddare prima di tagliare.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (5 votes cast)

Strudel salato speck e formaggio

IMG_4467

 

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

100 g speck

100 g formaggio tipo auricchio o provolone

500 g patate

30 g burro

sale, noce moscata, rosmarino, salvia

Lessate le patate intere con la buccia ( patate lessate ), schiacciateli con lo schiacciapatate e unite 30 g burro, un trito fine di salvia e rosmarino, sale e noce moscata.

 

IMG_4452

 

Amalgamate il tutto e lasciate raffreddare. Solo dopo stendete la purea di patate sulla pasta sfoglia distesa. Lasciate i bordi liberi.

 

IMG_4453

 

Distribuite le fette di formaggio…

 

IMG_4454

 

… e poi lo speck affettato sottile.

 

IMG_4455

 

Arrotolate su se stesso e mettete nella teglia. Spennellate con uovo sbattuto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_4457

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_4460

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.0/10 (3 votes cast)

Penne speck e mascarpone

IMG_3479

 

Ingredienti:

250 g penne

100 g speck

1 scalogno

150 g mascarpone

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, lo speck a cubetti e lo scalogno tritato.

 

IMG_3465

 

Coprite con magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta circa 5 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate il fuoco e aggiungete la pasta, sale e 500 ml acqua fredda.

 

IMG_3466

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e aggiungete mascarpone e pepe.

 

IMG_3472

 

Coprite e lasciate riposare a fuoco spento 2 minuti. Mescolate velocemente e servite con una bella spolverata di pepe sopra.

 

IMG_3473

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.8/10 (5 votes cast)
  • Facebook
  • YouTube