MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Lasagne ricotta e spinaci

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Ingredienti:

250 g sfoglie lasagne fresche

450 g spinaci surgelati

250 g ricotta

50 g pinoli

200 g mozzarella

100 g parmigiano

20 g burro

1/2 bicchiere di latte

sale, pepe, noce moscata

Mettete i spinaci surgelati nella padella con il burro…

 

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… coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto, poi a fiamma medio-bassa per 7 minuti. Mescolate 1 volta a metà cottura. Mettete gli spinaci, senza strizzarli, nel mixer insieme alla ricotta, i pinoli,  il parmigiano ( mettete da parte un po  per metterlo sopra ), poco sale, pepe e noce moscata.

 

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Frullate per ottenere una crema omogenea. Distribuite 2 cucchiai di questa crema sul fondo della pirofila.

 

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Coprite con sfoglia di lasagne, crema agli spinaci e mozzarella a cubetti.

 

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Continuate nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Finite con parmigiano sopra. Versate sui bordi il latte. Mettete la pirofila nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Gnocchi al pesto di avocado

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Ingredienti:

1000 g gnocchi freschi

1 avocado

1 spicchio d’aglio

20 g basilico

20 g spinaci

20 g pinoli

1 limone

2 pomodori

sale, pepe

Mettete nella pentola 500 ml ( calcolate 50 ml d’acqua per 100 g gnocchi ) acqua fredda e salate.

 

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Coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. Aggiungete gli gnocchi.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura dei gnocchi ( in questo caso 3 minuti ). Mescolate una volta a metà cottura.

 

Nel frattempo unite nel bicchiere il basilico, gli spinaci, l’aglio, i pinoli, l’avocado a dadini, 1 cucchiaio d’olio di oliva, il succo del limone, sale, pepe.

 

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Frullate con il frullatore ad immersione.

Quando gli gnocchi sono pronti spegnete il fuoco e unite il pesto.

 

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Mescolate velocemente poi unite i pomodori senza semi tagliati a dadini. Mescolate ancora e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.7/10 (3 votes cast)

Quiche salmone ed erbette

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Ingredienti:

1 rotolo pasta brisèe

3 uova

300 g erbette miste

125 g yogurt magro bianco

80 g philadelphia

200 g salmone affumicato

100 g provolone dolce

30 g burro

sale, pepe, noce moscata, curcuma

Mettete nella padella o pentola il burro con le erbette fresche o surgelate ( io ho usato 100 g spinaci surgelati e 200 g catalogna pulita e tagliata pezzetti ).


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma, mescolate, coprite e continuate 10 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

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Lasciate intiepidire poi tritate a coltello. Unite in una ciotola le erbette, lo yogurt, la philadelphia, le uova, il salmone tagliato pezzettini, sale, pepe, curcuma e noce moscata.


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Amalgamate il tutto con la forchetta. Srotolate la pasta brisèe nella teglia del kit forno e versate il ripieno. Sopra distribuite il provolone a fettine. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.


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Togliete la teglia, aspettate che raffredda un po e servite sul piatto da portata.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.4/10 (7 votes cast)

Torta salata ricotta e spinaci

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

500 g spinaci puliti

500 g ricotta vaccina fresca

50 g parmigiano grattugiato

1 uovo

sale, pepe, noce moscata

Lessate gli spinaci ( vedi procedimento qui http://blog.magiccooker.net/sformatini-di-spinaci/ )

Unite la ricotta, gli spinaci lessati e tritati, sale, pepe, noce moscata.


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Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Srotolate la pasta sfoglia e mettete con la sua carta forno nella tortiera. Bucherellate il fondo con la forchetta e versate sopra l’impasto. Piegate la pasta sfoglia dai bordi verso il centro.

Sbattete l’uovo con 1 pizzico di sale e spennellate sopra.


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Poggiate la tortiera nella pentola e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello grande, con lo spargifiamma sotto, 3 minuti a fiamma alta, poi circa 30 minuti a fiamma medio-bassa. Durante la cottura asciugate 4-5 volte il coperchio sotto.


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Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Diventerà più dorata sopra.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.7/10 (9 votes cast)

Torta patate, spinaci, mortadella

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Ingredienti:

1,2 kg patate gialle

400 g spinaci

250 g scamorza affumicata

1 fetta unica di mortadella spessa

2 uova

70 g parmigiano

20 g burro

sale, pepe, noce moscata

pangrattato q. b.

Mettete le patate lavate nella pentola con 120 ml acqua fredda e sale.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriescano i vapori, poi fiamma bassa per circa 20-30 minuti, in base alla grandezza della patate. Schiacciateli e unite il burro, la noce moscata, parmigiano, i tuorli e aggiustate di sale. Amalgamate bene il tutto.


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Cuocete gli spinaci : nella padella mettete gli spinaci lavati e scollati bene, poco sale e 10 g di burro.


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Coprite e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti ( fornello medio ).

Foderate con carta forno uno stampo ad anello e stendete 2/3 delle patate, risalendo sui bordi. Distribuite sopra metà della scamorza a fettine.


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Stendete sopra i spinaci cotti…


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…poi la fetta di mortadella…


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…l’altra metà di scamorza…


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…chiudete con le patate rimaste. Spolverate un po di pangrattato sopra e aggiungete qualche scaglia di burro.


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Mettete lo stampo nella pentola vuota, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande , con lo spargifiamma sotto, 3 minuti a fiamma alta e poi 40 minuti a fiamma medio-bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.


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Lasciate intiepidire, togliete dallo stampo e mettete sul piatto da portata. Tagliate a fette.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.1/10 (17 votes cast)

Sformatini di spinaci

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Ingredienti:

per gli sformati

500 g spinaci freschi

4 uova

100 g parmigiano grattugiato

20 g noci sgusciate

sale, pepe, noce moscata

per la crema:

250 ml latte

25 g farina

15 g burro

25 g parmigiano grattugiato

sale

Nella pentola mettete 1 cucchiaio d’olio di oliva e poco sale.


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Mettete gli spinaci lavati e scolati.


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Coprite con Magic Cooker. Usate la fiamma alta solo 1-2 minuti ( per riscaldare la pentola ) poi fiamma bassa per 8 minuti. Non mescolate.


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Lasciate intiepidire, strizzate se c’è bisogno, e tritate con il coltello.Aggiungete le uova, il parmigiano, sale, pepe, noce moscata e noci tritate a coltello. 


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Amalgamate bene…


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…e mettete l’impasto ottenuto nelle forme in silicone che poggiate nella pentola .


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Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma media per circa 25 minuti. Non asciugate il coperchio. Gli sformati sono pronti quando vedete che si separano dalla formina.


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Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.

Per la crema: mettete nel pentolino il burro che lo fate sciogliere…


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…aggiungete la farina e mescolate con la frusta.


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Unite il latte freddo poco per volta, mescolando con la frusta per non fare i grumi. Coprite e usate fiamma alta finché arriva al’ebollizione, mescolate, coprite, poi fiamma bassa del fornello piccolo per 5 minuti. Alzate il coperchio, mescolate un altra volta e unite il parmigiano.


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Amalgamate bene, lasciate riposare coperto 5 minuti, poi ricoprite gli sformati con 1 cucchiaio di questa crema. Decorate con pezzetti di parmigiano.

Buon appetito con Magic Cooker!


Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Frittata primavera

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Ingredienti:

1 mazzo cipollotti

200 g spinaci

5 uova

100 g parmigiano

sale, pepe

20 g burro

1 cucchiaio olio di oliva

Tagliate a rondelle i cipollotti. Lavate e scolate gli spinaci e tagliateli grossolanamente. Mettete nella casseruola il burro, l’olio, gli spinaci ed i cipollotti.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta 5 minuti. Durante il tempo di cottura girate 1-2 volte.

Sbattete le uova con sale, pepe, parmigiano.


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Abbassate la fiamma e versate il composto delle uova.


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Girate poco con la forchetta per distribuire uniformemente le verdure. Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa per 12-15 minuti. Durante il tempo di cottura asciugate 3-4 volte il coperchio sotto.


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Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!



Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta salata con verdure

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Ingredienti:
un rotolo di pasta brisè
250 g ricotta di mucca
2 carote
una manciata di spinaci surgelati
una manciata di piselli surgelati
un scalogno
3 noce di burro
1 uovo
noce moscata
sale
 Nella padella mettere una noce di burro, sale, le carote e metà dello scalogno tagliate fine con la mandolina,coprire con Magic Cooker e cucinare a fiamma media per 6-7 minuti.
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In un altra padella mettere una noce di burro , i spinaci surgelati, sale e noce moscata, e cucinate a fiamma media sempre 6- 7 minuti,coprendo con Magic Cooker.
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Cucinare anche i piselli surgelati con una noce di burro,l’altra metà dello scalogno e sale,sempre per 6-7 minuti.
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In un piatto mescolate bene la ricotta con l’uovo, sale e noce moscata.
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Nella padella o pentola diametro 26, poggiate la pasta brisè con la sua carta da forno, dopo aver ricavato una striscia larga circa 1 cm.
Bucherellate con la forchetta il fondo, stendete sopra la ricotta, con la striscia di pasta brisè dividete la superficie a piacimento, e riempite con  le varie verdure preparate prima, schiacciandole un po’, per incastrarsi nella ricotta.
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 Coprite con Magic Cooker e cucinate a fiamma alta 2 minuti, poi a fiamma bassa circa 25 minuti, asciugando ogni tanto il coperchio.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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