MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Lasagne funghi e formaggio

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Ingredienti:

300 g sfoglie fresche lasagne

300 g funghi misti surgelati

200 g taleggio o altro formaggio a piacere

500 ml besciamella

200 g passato di pomodoro

1 bicchiere di latte ( 200 ml )

2 spicchi d’aglio

parmigiano q.b.

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, l’aglio ed il prezzemolo tritate.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete i funghi surgelati.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta per 5 minuti. Mescolate 1 volta a metà intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Unite i funghi alla besciamella insieme a mezzo bicchiere di latte e passata di pomodoro. Salate e pepate.

 

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Amalgamate bene il tutto. Mettete un mestolo della besciamella ai funghi sul fondo della pentola. Proseguite con un strato di sfoglia di lasagne. Coprite con un altro mestolo di besciamella ai funghi e pezzettini di taleggio.

 

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Continuate nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Sopra dovete avere la besciamella e formaggio. Spolverate con parmigiano grattugiato e aggiungete metà bicchiere di latte sui bordi.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 4 minuti poi fiamma bassa per 20 minuti. Asciugate il coperchio sotto 4 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Involtini di vitellone con taleggio e speck

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Ingredienti:

fettine di vitellone

fettine di speck

50 g taleggio

20 g burro

salvia

Stendete prima le fette di speck e adagiate sopra le fettine di vitellone. Mettete un pezzettino di taleggio da una parte. Arrotolate su se stesso.

 

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Sciogliette il burro con la salvia e mettete gli involtini.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma media per 5 minuti. Girate la carne a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spatzle taleggio e speck

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Ingredienti:

350 g spatzle

100 g taleggio

100 g speck

Mettete nella pentola 250 ml di acqua, coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. Aggiungete gli spatzle e lo speck tagliato striscioline.

 

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Mescolate leggermente, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il taleggio a pezzetti.

 

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Coprite e lasciate riposare a fuoco spento 2 minuti poi mescolate.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polenta taragna con taleggio

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Ingredienti:

200 g farina di polenta taragna

100 g taleggio

70 g burro

sale, pepe

Mettete nella pentola 700 ml acqua, sale e 1/2 cucchiaio di olio di oliva. Coprite con Magic Cooker e portate a bollore. Spostate dal fuoco e aggiungete la farina di polenta a pioggia mescolando con la frusta. Rimettete sul fuoco, coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa 30 minuti. Unite il burro ed il taleggio a pezzi.

 

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Mescolate velocemente e lasciate coperto ancora 5 minuti.

 

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Servite calda con una bella spolverata di pepe macinato fresco.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta salsiccia e taleggio

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Ingredienti:

150 g pasta corta

2 salsicce

100 g taleggio

1/2 bicchiere di latte

sale

Mettete nella pentola le salsicce a pezzettini e 1/2 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate 2 volte. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete la pasta, 300 ml acqua fredda e sale.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e aggiungete il latte ed il taleggio a pezzettini.

 

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Coprite e lasciate riposare 2 minuti. Alzate il coperchio e mescolate.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rustici cipolla e taleggio

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

2 cipolle medie

150 g taleggio

Tagliate le cipolle a rondelle spesse circa 1/2 cm. Riscaldate una padella vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Grigliate le fette di cipolla senza scomporli per 2 minuti per parte a fiamma media.

 

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Tagliate la pasta sfoglia in dischi leggermente più grandi del diametro delle cipolle. Bucherellate ogni disco lasciando il bordo intero.

 

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Mettete i dischi di sfoglia nella teglia con carta forno o silicone sotto. Adagiate al centro una fetta di cipolla grigliata e un pezzettino di taleggio. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Le prossime teglie cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 10 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Involtini in umido con patate

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Ingredienti:

6 fettine sottilissime di manzo

50 g spinaci novelli

200 g taleggio

100 g speck

3 patate

50 g lardo o 1 cucchiaio d’olio di oliva

3 spicchi d’aglio

300 ml passata di pomodoro

Stendete le fettine di carne e coprite con una fettina di speck, un strato di spinaci novelli freschi, un po di taleggio…

 

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… e arrotolate su se stessa.

Mettete nella pentola il lardo o l’olio con l’aglio a fettine…

 

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… coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media 1 minuto. Aggiungete gli involtini…

 

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… e cuocete circa 2 minuti per lato a fiamma media. Abbassate la fiamma e girate gli involtini.

 

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Proseguite altri 2 minuti a fiamma media. Spostate la pentola dal fuoco e aggiungete le patate a cubetti, la passata di pomodoro, 100 ml acqua fredda, sale, pepe e un po di rosmarino…

 

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… mescolate e coprite con Magic Cooker. Cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta fresca con speck e taleggio

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Ingredienti:

500 g pasta fresca

150 g speck

250 g taleggio

1 scalogno

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, lo scalogno tritato e lo speck a listarelle …

 

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…mescolate e coprite con Magic Cooker. Usate il fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Aggiungete la pasta, 500 ml d’acqua, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il taleggio a cubetti.

 

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Mescolate velocemente e lasciate a fuoco spento e coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Riso zucca e taleggio

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Ingredienti:

1 tazza di riso parboiled

500 g zucca

200 g taleggio

1 cipolla

20 g burro

50 g parmigiano

sale

Tritate la cipolla e mettete nella pentola con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande a fiamma alta 2-3 minuti. Aggiungete la zucca tagliata a dadini piccoli.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti. Aggiungete 200 ml d’acqua fredda, sale e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa 7 minuti. Spostate dalla fiamma e frullate con il frullatore ad immersione. Aggiungete il riso e 2 tazze e mezzo d’acqua fredda. Salate.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il taleggio ed il burro a dadini.

 

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Coprite e lasciate riposare 2 minuti. Mescolate e aggiungete anche il parmigiano.

 

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Mantecate e lasciate coperto ancora 1 minuto. Il riso deve venire “al onda “.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Riso integrale con zucchine e taleggio

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Ingredienti:

500 g riso integrale

1,200 ml acqua o brodo

2 zucchine

300 g taleggio

2 spicchi d’aglio

20 g burro

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva , il burro,  l’aglio tritato e le zucchine a cubetti.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti. 

Unite il riso…


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…e l’acqua o il brodo. Salate e mescolate.


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Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso ( in questo caso 18 minuti). Non mescolate durante la cottura.

Spegnete il fuoco. Aggiungete il taleggio a dadini e mantecate.


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Lasciate riposare coperto 1 minuto poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Risotto con cipolloti, piselli e taleggio

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Ingredienti:

2 tazze di riso 

5 tazze di acqua fredda o brodo

300 g piselli surgelati

3 cipolloti

200 g taleggio

20 g burro

1 cucchiaio d’olio di oliva

50 ml vino bianco

parmigiano, sale

Mettete nella pentola l’olio, il burro ed i cipolloti tagliati a rondelle.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete sulla fiamma alta per 5 minuti. Durante la cottura mescolate una volta.

Aggiungete il riso.


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Tostate il riso per circa 3 minuti, mescolando una volta.

Versate il vino da sopra il coperchio, e lasciate sfumare.


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Aggiungete i piselli surgelati …


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…ed il liquido di cottura ( brodo o acqua ) , salate e mescolate.


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Coprite con il coperchio e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate.

Spegnete il fuoco e aggiungete il taleggio a pezzettini.


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Lasciate coperto 1 minuto e poi mantecate bene.Mettete il risotto nella coppetta e rovesciate nel piatto. Spolverate con parmigiano e decorate con crema di aceto balsamico di Modena.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pancakes di patate con taleggio

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Ingredienti:

4-5 patate medie

3 uova

2 cucchiai colmi di farina

1 cipolloto

100 g taleggio 

50 g pecorino

50 g parmigiano

rosmarino, sale, pepe

Pelate e lavate le patate. Grattugiatele sulla grattugia con i fori piccoli. Aggiungete le uova, la farina ed il cipolloto tagliato a rondelle.

Preparate anche tutti i formaggi.


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Unite anche i formaggi ed il rosmarino tritato, aggiustate di sale e pepe.


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Sul fornello medio, usando lo spargifiamma, mettete una padella a fondo spesso coperta con Magic Cooker, e riscaldate a fuoco alto per 5 minuti.

Bagnate con un po di olio di semi un foglio di carta scotex e passate nella padella dopo averla riscaldata. Questa operazione va fatta solo al inizio.

Prendete con un cucchiaio l’impasto ottenuto e fate gli pancakes, appiattendo con il dorso del cucchiaio.


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Cuocete a fiamma media per circa 2 minuti su ogni lato.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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