
Ingredienti:
750 g carne bovina pezzo unico
2-3 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla
3 uova sode
250 ml vino bianco
1 rametto rosmarino
2 foglie di alloro
6 filetti acciughe sott’olio
4 chiodi di garofano
15 capperi sotto sale
2 scatoline di tonno sott’olio
Mettete nella pentola la carne, il sedano, la cipolla, le carote, l’alloro, i chiodi di garofano, il rosmarino, il sale ed il vino.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per circa 60-75 minuti ( in base alla carne che avete ). Girate la carne una volta a metà cottura.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare coperto.
Togliete la carne e tagliate a fettine sottile.

Preparate la salsa : unite le uova sode, i capperi, il tonno sgocciolato, le acciughe e con l’aiuto del frullatore ad immersione create una salsa liscia, aggiungendo un po di brodo.

Mettete in un contenitore un po di salsa e poi le fette di carne, di nuovo salsa e carne. Lasciate coperto nel friggo per qualche ora prima di servire per far insaporire la carne.

Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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