MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Tag Archives: totani

Spiedini di totani e gamberi


Ingredienti per 4 spiedini
• 8 gamberi
• 12 totani
• 1 limone bio
• 1 spicchio d’aglio
• Pan grattato q.b.
• Sale, pepe, olio evo q.b.
• Timo limonato q.b.
• 100 ml vino bianco

PROCEDIMENTO:

Pulire e lavare gamberi e totani poi condirli con un filo d’olio, pepe, aggiungere l’aglio intero, il timo, il vino e la buccia grattugiata di mezzo limone, mescolare bene e far marinare in frigorifero coperto con pellicola 10/15 min. Terminata la marinatura, comporre gli spiedini infilando su stecchi lunghi di legno gamberi e totani alternati.
Passarli nel pangrattato ed adagiare gli spiedini su una padella antiaderente con un buon fondo leggermente oleata. Coprire con MC e cuocere 2/3 min a fiamma viva e cuocere 2/3 min a fiamma bassa poi girarli, coprire con MC e proseguire la cottura per altri 2/3 min. a fiamma viva.
Regolare di sale, spegnere il fuoco, far riposare un paio di min MC e servire.

Lorena Vecchini

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)

Totani ripieni aromatizzati

Ingredienti:
6 totani medi
120 g mollica di pane
1/2 bicchiere vino bianco
prezzemolo
1/2 limone
1 zucchina
1 carota
maggiorana
cardamomo
sale
pepe

Trita 120 g mollica di pane e mescola con la buccia grattugiata di 1/2 limone, un mazzetto di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di olio evo, dado vegetale, buccia grattugiata del limone e pepe nero.
Riempi i totani precedentemente puliti con questo miscuglio e chiudi con uno stuzzicadenti. Metti del olio evo nella padella e poggia i totani ripieni. Copri con MCSD e cuoci a fiamma alta circa 2 minuti per parte. Sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco a fiamma alta 1 minuto poi spegni e lascia in auto cottura per 5 minuti.
Taglia solo la parte verde di una zucchine a bastoncini, fai lo stesso anche con 1 carota. Prepara 1 cucchiaio di olio evo con poco dado vegetale, maggiorana e cardamomo. Condisci le verdure a freddo con l’olio aromatizzato e salta in padella pochi minuti.

E.S.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Pasta integrale con totani e zucchine

IMG_1364.

Ingredienti:

150 g pasta integrale corta

400 g totani freschi

3 zucchine novelle

2 spicchi d’aglio

sale, prezzemolo

Pulite i totani, tagliate ad anelli e mettete nella pentola con l’aglio ed il prezzemolo tritati a coltello e 1/2 cucchiaio di olio di oliva.

 

IMG_1359.

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo.  Abbassate la fiamma e unite 250 ml acqua fredda, sale, la pasta e le zucchine tagliate a fette spesse.

 

IMG_1360.

 

Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_1362.

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.8/10 (4 votes cast)

Totani con patate

IMG_3123

 

Ingredienti:

3 patate medie

300 g totani puliti

3 cucchiai pomodori a pezzi nel sugo

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino piccante

1/2 bicchiere vino bianco

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il peperoncino sminuzzato.

 

IMG_3117

 

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete i totani tagliati a rondelle…

 

IMG_3118

 

… coprite e cuocete a fiamma alta circa 5 minuti. Aggiungete il vino bianco da sopra il coperchio e continuate la cottura a fiamma alta 1 minuto. Spostate la pentola dal fuoco e aggiungete le patate a tocchetti, i pomodori e sale.

 

IMG_3119

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

IMG_3121

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (5 votes cast)

Spaghetti con totani freschi e code di mazzancolle surgelate

IMGP8234

Ingredienti:

350 g spaghetti

300 g totani freschi

200 g code di mazzancolle surgelate

1 scatola pomodorini nel sugo

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino fresco

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio ed il peperoncino tritate, i totani puliti e tagliati a rondelle e le code di mazzancolle surgelate.


IMGP8221


Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta 5 minuti.

Aggiungete gli spaghetti, sale, pomodorini nel sugo e 450 ml d’acqua fredda.


IMGP8224


Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. 

Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto a riposare.


IMGP8231


Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (6 votes cast)

Frittura di pesce fresco

P8250054

Ingredienti:

500 g misto pesce per fritto ( anelli di calamari, gamberetti, ciuffetti )

3 cucchiai farina per i fritti ( o farina di semola )

olio per friggere

sale, limone

Lavate il pesce e asciugatelo bene con la carta assorbente. Dopo passatelo nella farina ed eliminate la farina in eccesso. 


P8250034



Mettete nella pentola olio di 2 dita, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma alta del fornello grande per 3 minuti. Alzate il coperchio e mettete 1/3 della quantità di pesce. Friggete a fiamma alta per circa 3-4 minuti ( in base al grado di doratura desiderato ) e togliette sulla carta assorbente.


P8250049


Lasciate intiepidire poi mettete sul piatto da portata , salate e aggiungete succo di limone a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.1/10 (18 votes cast)
  • Facebook
  • YouTube