MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Zuppa di trippa

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Ingredienti:

500 g trippa precotta

30 g pancetta

2 cipolle

parmigiano q.b.

pane casareccio tostato

sale, pepe, alloro, prezzemolo, rosmarino

Frullate le cipolle con la pancetta, rosmarino e prezzemolo…

 

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… e mettete nella pentola con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 4-5 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Aggiungete la trippa precotta tagliata listarelle…

 

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… mescolate e fatte insaporire 3 minuti a fiamma alta. Unite 500 ml d’acqua fredda o brodo, sale, pepe e 1 foglia di alloro.

 

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Coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite fumante con abbondante parmigiano sopra, un po di pepe e pane casareccio abbrustolito.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Trippa alla Fiorentina

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Ingredienti:

700 g trippa precotta

1 costola di sedano

1 carota

1 cipolla

1 scatola pomodori a pezzettini

1 spicchio d’aglio

30 g burro

50 ml vino bianco

100 g parmigiano

sale, pepe, alloro

Mettete nella pentola la cipolla, il sedano, l’aglio e la carota tritate, il burro, una foglia di alloro e un cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta circa 5 minuti. Aggiungete la trippa affettata sottile e lavata bene…


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… e continuate a fiamma alta finché inizia ad asciugarsi. Aggiungete il vino bianco e cuocete ancora 1 minuto a fiamma alta per far evaporare il vino. Aggiungete la scatola di pomodori, sale, pepe…


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… mescolate, e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa circa 25 minuti. Spegnete il fuoco, aspettate 2 minuti coperto, poi aggiungete il parmigiano…


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…mescolate velocemente e lasciate riposare coperto 5 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Trippa alla fiorentina

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Ingredienti:

500 g trippa pulita

1 carota

1 costola di sedano

4-5 cipollotti o 1 cipolla

100 g pancetta

20 g burro

50 ml vino bianco

1 scatola polpa di pomodoro

sale, pepe, peperoncino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, i cipollotti, la carota, il sedano tritate e i dadini di pancetta.

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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 7 minuti. Aggiungete la trippa a strisce ed il vino…


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…fate evaporare il vino con la pentola coperta, poi aggiungete la polpa di pomodoro, il sale, il pepe, il peperoncino.


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Mescolate, alzate la fiamma e mantenetela alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte. Spegnete la fiamma e lasciate coperto a riposo 2 minuti. Poi servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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