Ingredienti:

250 g rigatoni

500 g carne macinata

400 ml salsa di pomodoro

1 cipolla

2 carote 

1/2 peperone ( se vi piace )

1 costola di sedano

250 ml besciamella

250 g mozzarella

1/2 bicchiere di vino bianco

parmigiano grattugiato q. b.

sale, pepe

Cuocete i rigatoni in bianco, usando 250 ml d’acqua fredda, sale, fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 7-8 minuti. Devono rimanere molto al dente.

Per il ragù soffriggete a fiamma alta per 5 minuti la cipolla, le carote, il sedano ed il peperone tagliati finemente con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

Aggiungete la carne e continuate a fiamma alta ancora 4 minuti. Poi sfumate con il vino bianco, mantenendo fiamma alta ancora 1 minuto.

Aggiungete la salsa di pomodoro, sale e pepe.

Fate cuocere il tutto a fiamma media per circa 10 minuti.

Quando i rigatoni sono pronti, mettete un giro di essi in piedi intorno allo stampo apribile imburrato. Il resto di rigatoni mescolate con il ragù. Mettete nel centro dello stampo metà dei rigatoni al ragù.

Versate sopra metà della besciamella e unite metà della mozzarella a dadini.

Sopra mettete il resto di rigatoni al ragù, la besciamella restante, la mozzarella e tanto parmigiano grattugiato. Poggiate lo stampo nella pentola vuota.

Coprite con Magic Cooker e  mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate coperto 2 minuti.

Togliette l’anello e mettete sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Timballo di rigatoni " al forno", 9.6 out of 10 based on 10 ratings