Torta a scacchi

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Ingredienti:
6 uova
150 g zucchero
30 ml olio di semi
3 cucchiai cacao amaro
170 g farina 00
1 bustina lievito per i dolci
 
per la crema:
600 ml panna da montare zuccherata
150 g zucchero
2 bustine pannafix
 
per lo sciroppo:
100 g zucchero
150 ml acqua
1 cucchiaino succo di limone

 

L’albume va montato a neve insieme allo zucchero e un pizzico di sale. Poi aggiungete i tuorli e l’olio, sbattendo sempre con la frusta.Poi la farina con il lievito e girate dal bassa verso l’alto piano piano. Dividete l’impasto in due, e uno lo mescolate con il cacao.

 

Nella casseruola diametro 35, imburrata ed infarinata, versate uno dei due impasti, e cucinate a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma bassa per 15 minuti, usando lo spargifiamma.Asciugate 3-4 volte il coperchio sotto.
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 Lo stesso fatte con l’altra parte del impasto.Alla fine avrete due dischi, uno bianco e l’altro nero.
Nel frattempo preparate lo sciroppo: in un pentolino fate caramellare lo zucchero, poi aggiungete l’acqua e tenete sul fuoco basso finché si scioglie il caramello. Quando si raffredda mettete anche il succo di limone.
Per la crema:con lo sbattitore montate solo a metà la panna da montare, dopodiché aggiungete lo zucchero e il pannafix, e continuate a sbattere finché si monta.
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Dopo che si sono raffreddati i dischi, inzuppateli con lo sciroppo , sovrapponeteli e tagliate a strisce per lunghezza. Poi nel piatto da portata mettete un striscia bianca e una nera con la crema fra di loro che li aiuta a rimanere appiccicate.Poi sopra un altro po di crema, e seguite con l’altro disco a mosaico.
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 Lasciate riposare per una notte nel friggo, e tagliate solo il giorno dopo,perpendicolare  sulle strisce,per ottenere il disegno a scacchi.
 
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.