MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta alle fragole

 

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Ingredienti:

per il pan di spagna:

6 uova

6 cucchiai di zucchero

6 cucchiai di farina

per la farcia:

350 g fragole

100 g zucchero

1 cucchiaio succo di limone

200 ml panna fresca

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero.


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Continuate a lavorare con la frusta per rimontare gli albumi. Poi aggiungete i tuorli insieme.


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Usate la frusta per poco tempo, solo quanto serve per amalgamare i tuorli.

Poi aggiungete la farina.


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Girate con il cucchiaio dal basso verso l’alto solo per il tempo necessario a distribuire bene la farina. L’impasto ottenuto mettetelo nella pentola imburrata ed infarinata.


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Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola coperta sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25-30 minuti. Il pan di spagna è pronto quando vedete che si stacca da solo dai bordi della pentola.


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Spegnete la fiamma e lasciate coperto 3 minuti, poi togliete il coperchio e lasciate intiepidire nella pentola. Poggiate il pan di spagna sul piatto da portata.


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Come preparate il ripieno: unite le fragole con lo zucchero ed il succo di limone.


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Frullate con il frullatore ad immersione.


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Aggiungete la panna liquida.


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Continuate a frullare per ottenere una crema liscia.


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Tagliate in 3 dischi il pan di spagna. Mettete un anello intorno per contenere il tutto.

Togliete i primi 2 dischi e versate 1/3 della crema.


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Poggiate l’altro disco e poi altra crema. Finite con la crema alle fragole sopra.


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Mettete nel frigo e lasciate a riposo fino al giorno dopo. Così il pan di spagna assorbe la crema di fragole. Togliete il cerchio e decorate a piacere.


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Buon appetito con Magic Cooker!


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Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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