MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta mimosa modificata

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Ingredienti:

per la base:

5 uova

5 cucchiai zucchero

5 cucchiai farina

1 pizzico di sale

per la crema:

250 g panna fresca

250 ml latte

2 uova

30 g farina 00

100 g zucchero

1 stecca di vaniglia

buccia di limone

250 g fragole

100 ml succo di pesca

Mettete nella ciotola 5 cucchiai di zucchero, gli 5 albumi ed 1 pizzico di sale.


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Montate con la frusta finché diventano ferme. Aggiungete i tuorli…


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…e mescolate pochissimo solo per amalgamare. Aggiungete la farina…


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… e mescolate con il cucchiaio dal basso verso l’alto. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.


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Togliete la teglia e aspettate che raffredda prima di togliere la base dalla teglia. 

Preparate la crema: mettete nella pentola la panna con il latte, la stecca di vaniglia aperta e la buccia del limone.


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Coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. A parte amalgamate le uova con lo zucchero e la farina…


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…e quando sul fornello inizia a bollire abbassate la fiamma e versate a filo le uova con farina e zucchero.


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Mescolate poco solo per amalgamare gli ingredienti. Coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa, fornello medio. Spegnete il fuoco, alzate il coperchio e amalgamate con la frusta.


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Raffreddate velocemente.

Tagliate in 2 dischi la base. La parte sotto bagnate con 100 ml suco di pesca.


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La parte sopra tritate nel mixer.


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Sulla base bagnata stendete metà della crema fredda e coprite con le fragole tagliate a dischi sottili.


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Coprite con il resto della crema e sopra distribuite le briciole.


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Decorate a piacere con fragole e qualche mimosa.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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