Ingredienti:
per l’impasto:
4 uova
200 g zucchero
200 ml olio di semi
200 g farina 00
50 g fecola di patate
1 bustina di lievito per i dolci
1 limone
per la crema :
2 uova
200 g zucchero
500 ml acqua
35 g fecola di patate
1 limone
Preparazione impasto
Sbattete le uova con lo zucchero finché diventano schiumose. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, il succo di 1/2 limone, l’olio, la farina, la fecola ed il lievito. Amalgamate bene il tutto.
Versate il composto ottenuto nella pentola imburrata ed infarinata.
Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.
Lasciate raffreddare nella pentola . Poi mettete la torta sul piatto da portata.
Preparazione crema:
Sbattete a freddo le uova con lo zucchero, aggiungete la buccia del limone ed il succo, la fecola e l’acqua.
Mettete sul fuoco e mescolate continuamente finché inizia a bollire, poi spegnete e raffreddate.
Tagliate la torta in 2 parti e farcite con la crema al limone.
Adagiate l’altro strato e spolverate con lo zucchero a velo.
Lasciate per qualche ora nel frigo poi tagliate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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