Torta paradiso al limone

Ingredienti:

per l’impasto:

4 uova

200 g zucchero

200 ml olio di semi

200 g farina 00

50 g fecola di patate

1 bustina di lievito per i dolci

1 limone

per la crema :

2 uova

200 g zucchero

500 ml acqua

35 g fecola di patate

1 limone

Preparazione impasto

Sbattete le uova con lo zucchero finché diventano schiumose. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, il succo di 1/2 limone, l’olio, la farina, la fecola ed il lievito. Amalgamate bene il tutto.

Versate il composto ottenuto nella pentola imburrata ed infarinata.

Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.

Lasciate raffreddare nella pentola . Poi mettete la torta sul piatto da portata.

Preparazione crema:

Sbattete a freddo le uova con lo zucchero, aggiungete la buccia del limone ed il succo, la fecola e l’acqua. 

Mettete sul fuoco e mescolate continuamente finché inizia a bollire, poi spegnete e raffreddate.

Tagliate la torta in 2 parti e farcite con la crema al limone.

Adagiate l’altro strato e spolverate con lo zucchero a velo. 

Lasciate per qualche ora nel frigo poi tagliate a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.