Torta salata ricotta e spinaci

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

500 g spinaci puliti

500 g ricotta vaccina fresca

50 g parmigiano grattugiato

1 uovo

sale, pepe, noce moscata

Lessate gli spinaci ( vedi procedimento qui http://blog.magiccooker.net/sformatini-di-spinaci/ )

Unite la ricotta, gli spinaci lessati e tritati, sale, pepe, noce moscata.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Srotolate la pasta sfoglia e mettete con la sua carta forno nella tortiera. Bucherellate il fondo con la forchetta e versate sopra l’impasto. Piegate la pasta sfoglia dai bordi verso il centro.

Sbattete l’uovo con 1 pizzico di sale e spennellate sopra.

Poggiate la tortiera nella pentola e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello grande, con lo spargifiamma sotto, 3 minuti a fiamma alta, poi circa 30 minuti a fiamma medio-bassa. Durante la cottura asciugate 4-5 volte il coperchio sotto.

Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Diventerà più dorata sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.