Torta soffice kiwi e mascarpone

 

Ingredienti:

3 uova

180 g zucchero

250 g mascarpone

80 ml olio di semi

250 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

700 g kiwi

Unite le uova con lo zucchero e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio ed il mascarpone…

 

 

… e continuate a frullare per amalgamare bene il tutto. Aggiungete la farina ed il lievito.

 

 

Amalgamate il tutto e versate 2/3 nella teglia imburrata ed infarinata. Coprite con le fette di kiwi lasciando qualcuno da parte per la decorazione.

 

 

Versate il resto del impasto sopra e mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

 

Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo e kiwi.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.