Vellutata di porri e zucchine

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Ingredienti:

2 porri

3 zucchine

100 g robiola

parmigiano grattugiato q. b.

crostini

sale

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva ed i porri tagliati a rondelle. 


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 7 minuti. Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte.

Aggiungete le zucchine tagliate grossolanamente, 600 ml d’acqua ed il sale. 


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Coprite e usate la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Se volte potete girare solo 1 volta.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare 1-2 minuti. Poi alzate il coperchio e frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia.


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Aggiungete la robiola e controllate di sale. Frullate.


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Mettete nel piatto. Aggiungete i crostini , una spolverata di parmigiano e un filo d’olio extravergine di oliva.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.