Zeppole con il kit forno

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Ingredienti:

500 ml acqua

50 g burro

1 pizzico di sale

300 g farina 00

6 uova

crema pasticciera 500 g ( crema pasticciera )

amarene sciroppate

zucchero a velo q.b.

Mettete nella pentola l’acqua con il sale ed il burro.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fuoco finché arriva al ebollizione.  Spostate dal fuoco e aggiungete tutta la farina in un colpo solo.

 

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Amalgamate energicamente. Rimettete sul fornello piccolo a fiamma bassa mescolando continuamente finché l’impasto si stacca dalla pentola. Trasferite l’impasto nella planetaria ( va bene anche a mano con la frusta ) e aggiungete le uova uno per volta.

 

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Non unite il secondo uova finché il primo non si assorbito completamente. Lavorate bene il composto con le fruste.

 

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Lasciate riposare anche 30 minuti. Trasferite l’impasto in una sacca da pasticciere con la bocchetta rigata e formate le zeppole sulla carta forno o tappetino silicone poggiato nella teglia. Formate il disco base poi fatte 2 giri sui bordi per formare la cavità da contenere la crema pasticciera. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Cuocete le prossime zeppole direttamente a fiamma medio-bassa per 20 minuti e lasciate riposare coperto 5 minuti. La camera d’aria nel kit è già calda.

Lasciate raffreddare e farcite con la crema pasticciera. Spolverizzate con lo zucchero a velo e decorate con le amarene sciroppate.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.