Ingredienti:

250 g farina 00

30 g burro

60 g zucchero

10 g lievito di birra fresco

1 uovo

1 limone non trattato

crema pasticciera

In una ciotola mettete la farina, sbriciolate il lievito, aggiungete un pizzico di zucchero e 150 ml acqua tiepida.

Impastate finché ottenete un composto amalgamato e lasciate lievitare 1 ora.

Preparate il burro morbido, lo zucchero, l’uovo e la scorza grattugiata del limone.

Amalgamate il tutto e lasciate lievitare 1 ora. L’impasto è morbido.

Trasferite l’impasto nella sac à poche e formate delle zeppole sulla carta forno.

Riscaldate l’olio a bagno, coperto con Magic Cooker, per 3 minuti a fiamma alta fornello medio. Cuocete 2 zeppole per volta per circa 1 minuto per parte, fiamma media. Le zeppole vanno messe nel olio insieme alla carta forno che poi si stacca da sola. Scollate sulla carta assorbente.

Lasciate raffreddare, tagliate a metà e farcite con la crema pasticciera.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Zeppole fritte, 9.1 out of 10 based on 7 ratings