Ingredienti:
250 g farina 00
30 g burro
60 g zucchero
10 g lievito di birra fresco
1 uovo
1 limone non trattato
crema pasticciera
In una ciotola mettete la farina, sbriciolate il lievito, aggiungete un pizzico di zucchero e 150 ml acqua tiepida.
Impastate finché ottenete un composto amalgamato e lasciate lievitare 1 ora.
Preparate il burro morbido, lo zucchero, l’uovo e la scorza grattugiata del limone.
Amalgamate il tutto e lasciate lievitare 1 ora. L’impasto è morbido.
Trasferite l’impasto nella sac à poche e formate delle zeppole sulla carta forno.
Riscaldate l’olio a bagno, coperto con Magic Cooker, per 3 minuti a fiamma alta fornello medio. Cuocete 2 zeppole per volta per circa 1 minuto per parte, fiamma media. Le zeppole vanno messe nel olio insieme alla carta forno che poi si stacca da sola. Scollate sulla carta assorbente.
Lasciate raffreddare, tagliate a metà e farcite con la crema pasticciera.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Zeppole fritte,