Ingredienti:

6 zucchine

2 cipolle

150 g tonno in scatola sgocciolato

4 filetti acciughe sott’olio

1 panino raffermo

3 cucchiai latte

2 cucchiai capperi sotto sale

20 g pinoli

2 uova

50 g parmigiano grattugiato

sale, pepe, maggiorana

Lessate le zucchine intere in 200 ml d’acqua salata per 10 minuti dal ebollizione. Tagliateli a metà per lungo e scavate al centro.

 

 

Mettete nella padella la cipolla tritata con 1 cucchiaio d’olio di oliva e le acciughe, coprite con Magic Cooker e soffriggete a fiamma alta circa 3 minuti. Aggiungete la polpa delle zucchine tritata.

 

 

Coprite e continuate a fiamma alta 1 minuto, poi fiamma media circa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

 

 

Mettete nel frullatore il tonno, le uova, i capperi, i pinoli, il panino ammorbidito nel latte, sale, pepe…

 

 

…frullate e mettete nella ciotola. Unite il parmigiano e la polpa delle zucchine con cipolla frullate.

 

 

Amalgamate il composto e con una sacca da pasticcere riempite le zucchine poggiate nella pentola oleata.

 

 

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate 3 minuti fiamma alta poi 25 minuti fiamma medio-bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Zucchine ripiene al tonno, 7.6 out of 10 based on 5 ratings